埼玉県魚市場のしくみ

「市場」”いちば”とも”しじょう”とも読まれますが、みなさんはこの言葉にどのようなイメージをお持ちでしょうか？
当市場は昭和46年開場以来、埼玉県をはじめ北関東を中心に生鮮水産物を提供してきました。
また、昭和48年に埼玉県知事より地方卸売市場としての認可を受けました。
ここでは、卸売市場の役割や当社が全国各地の生産者から水産物を集荷し、当市場を経由してみなさんの食卓にお届けするまでの過程をご案内します。

「いちばの中の冷蔵庫」。冷蔵庫はその用途に応じて、港湾型冷蔵庫、内陸型冷蔵庫、産地型冷蔵庫などに分けられます。その中でも卸売市場内にある冷蔵庫は市場型冷蔵庫と呼ばれ、産地からの出荷物や市場利用者の商品を保管し、主に水産物や青果を取り扱っています。
埼玉県魚市場の冷蔵庫は市場関係者の商品をお預かりする市場型の冷蔵庫でもありますが、国道17号（中山道）と県道35号（産業道路）に挟まれているだけでなく、国道16号（東大宮バイパス）にも簡単にアクセスできる交通の要衝にあるため、食品メーカーと量販店の中継ポイントとなる物流センター機能も果たす冷蔵庫としてもご利用いただいております。