2020年9月28日 塩蔵品鮮魚
今月の旬のおすすめは「秋鮭」です😊 分類上では主に「シロサケ」と呼ばれる種類ですが、 「秋鮭」はその中でも8月～12月に海で成長した鮭が河川に帰ってくるものを指します。 大きければ大きいほど、またメスより …
2020年9月4日 貝類
今月の旬のおすすめはムール貝です🌰 主にヨーロッパ各地の料理で利用される食材で、大きな黒い貝殻が存在感を表している貝です。 名前の由来は「イガイ科全般」を意味する「moule」というフランス語DZ …
