2019年8月29日 鮮魚
今回ご紹介するのは「シマアジ」です。 シマアジはその名の通りアジの仲間で、体長は60cm前後で、養殖では40cm程度になります。 アジ科の特徴である「ゼイゴ」も側面から尾びれにかけて見られます。 名前の由来は諸説あります …
2019年8月1日 寿司種
今回ご紹介するのは「アナゴ」です。 アナゴは30以上の属と150以上の種が存在し、マアナゴ、ギンアナゴ、チンアナゴが有名です。 一般的に「アナゴ」というと「マアナゴ」を指しているので、 今回は「マアナゴ」について紹介して …
