月別アーカイブ: 2018年2月
鹿児島特集①（鰆・ヒラメ・ヒラスズキ）
2018年2月22日 鮮魚
今年の大河ドラマの「西郷どん」が始まって1ヶ月以上経ちますが、出演者もかなり豪華なようで視聴率も堅調だそうです。 そこで、ちょっと人気にあやかって当市場で入荷している鹿児島の魚を2回に渡って特集してみることにしました。 …
真牡蠣
牡蠣料理と言われれば皆さん何を想像しますか？ 生はもちろん網焼きや牡蠣鍋、フライにしても美味しいですよね。 牡蠣はその乳白色の色合いと、ミネラルやタウリンなどの栄養が豊富であることから別名「海のミルク」と呼ばれています。 …
