鮮魚
鹿児島特集①（鰆・ヒラメ・ヒラスズキ）
2018年2月22日 鮮魚
今年の大河ドラマの「西郷どん」が始まって1ヶ月以上経ちますが、出演者もかなり豪華なようで視聴率も堅調だそうです。 そこで、ちょっと人気にあやかって当市場で入荷している鹿児島の魚を2回に渡って特集してみることにしました。 …
真鱈
2018年1月19日 鮮魚
魚へんに雪と書いて「鱈」。 字が表す通り、旬は寒い季節、12月から2月にかけて。 名前の由来も身が雪のように白いところからきているといわれています。大きいものでは魚体が1ｍを超え、非常に旺盛な食欲からおなかいっぱい食べる …
