松葉ガニ
2020年12月10日 蟹・海老
今回ご紹介するのは「松葉ガニ」です🦀 ズワイガニの中でも、成長したオスのズワイガニのことを山陰地方では「松葉ガニ」と呼びます。 同じズワイガニでも福井県では「越前ガニ」、京都では「間人（たいざ）ガニ」など …
味付けいくら
2020年11月9日 旬の逸品
インターネットのレビュー📝でも大好評を得ている山十前川商店の味付けいくらです😊💮 某サイトではプロ厳選・プロ御用達などとあるように 当市場においても勿論、買出人（飲食店経営 …
牡蠣（マガキ）
2020年10月31日 貝類
今回の旬のおすすめは「牡蠣」(マガキ)です。 牡蠣は普段岩などに張りついて生息している二枚貝で、殻長20㎝程になります。 生息域は日本全土ですが、特に広島県や宮城県での養殖が有名です。 牡蠣は「海のミルク」と呼ばれ、栄養 …
ロシア産生冷タラバガニ・冷凍牡蠣
2020年10月24日 旬の逸品
旬の逸品 第4回は寒くなってきた時期におすすめの鍋商材🍲 【タラバガニ】と【牡蠣】をご紹介します。 【ロシア産生冷タラバガニ】 タラバガニの大きな肩が2つも入った特大商品😳！ 1箱3kgと …
ズワイガニのむき身・ホタテ
2020年10月19日 旬の逸品
【ズワイガニのむき身】 食べやすいサイズのズワイガニです。正真正銘のズワイガニです🦀 掲載した商品はズワイガニのむき身を専門に扱っている北海道の水産物加工・製造販売会社です。 安心と安全だけでなく、素材に …
お正月用品(アワビ・蛸・ふぐ)
2020年10月17日 旬の逸品
旬の逸品 第2回はお正月用品にぴったりのアワビ・蛸・ふぐをご紹介します。 【韓国産養殖アワビ】 当市場でも国産のアワビを扱っていますが、漁獲量の減少により流通量も少ないため、高値で取引されています。 そこで、国産よりも2 …
北方四島 バフンウニ
2020年10月12日 旬の逸品
10月から漁が解禁された北方四島のバフンウニをご紹介します。 言わずと知れた高級すしネタの代名詞の一つです。 通常、当市場で入荷するのは1箱200グラムから250グラムですが、 コロナ禍においてなかなか明るい話題が無い中 …
秋鮭
今月の旬のおすすめは「秋鮭」です😊 分類上では主に「シロサケ」と呼ばれる種類ですが、 「秋鮭」はその中でも8月～12月に海で成長した鮭が河川に帰ってくるものを指します。 大きければ大きいほど、またメスより …
ムール貝
2020年9月4日 貝類
今月の旬のおすすめはムール貝です🌰 主にヨーロッパ各地の料理で利用される食材で、大きな黒い貝殻が存在感を表している貝です。 名前の由来は「イガイ科全般」を意味する「moule」というフランス語DZ …
